毕竟薙切仙左卫门那个家伙可是日本料理界的牛耳级人物，自然刚一出现，就吸引到了许多人的注意力。

这让和田次郎有些不好意思的说道。

“好了，现在评委们已经宣布完毕！”

“大家也可以开始了自己的料理！”

等属于薙切仙左卫门的欢呼去掉之后，弘中绫香十分热情的说道。

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四千字，二合一。

098 吃死人的食材！

按照WGO的考核标准。

此次考核的菜品流程分为前菜、汤、副菜、主菜以及甜品五种。

而高山文作为青田餐厅中实力最强的厨师，他所负责的，自然就是重中之重的主菜。

至于前菜、汤、副菜以及甜品，则是交给和田次郎他们自己去分配。

不过高山文与和田次郎他们既然是一个团体，那么他们所负责的菜品，自然也要搭配合适才行。

总不可能高山文的主菜是一份牛肉，而其他人却做出一份极其鲜美的鸡汤吧……

那样一来，高山文的主菜绝对会与鸡汤发生冲突，使得口感大打折扣。

因此，在做菜之前，高山文他们必须决定出此次菜品的主题是什么！

“主厨，我们这次采用什么食材？”

这时，其中一位厨师左右看了一下，看着其他厨师们已经开始挑选食材了，他连忙询问着和田次郎。

听着这位厨师的询问，和田次郎并没有第一时间回答，而是将目光投向了一旁的高山文。

“你看我干什么？”

“这是你们的考核，所以要用什么食材，由你来决定，跟我没有丝毫关系。”

“当然。”

“无论你选择用什么食材，我都能制作！”

感受着和田次郎的目光，高山文双手抱胸，十分自信的说道。

而高山文的实力，确实让他有资格说出这样的话。

毕竟在黑暗料理界修炼的那几年，他就已经掌握了世间大部分的料理。

无论是牛肉、羊肉、猪肉又或者是鱼肉，他制作起来，都得心应手，丝毫不惧。

“既然这样的话……”

听着高山文那十分自信的话语，和田次郎深吸一口气，目光凝重的看向了远方。

“我们这次的食材，就选用鱼和蟹吧！”

和田次郎的目光在众人的身上来回扫视了一番，连忙出声说道。

“由我来负责副菜。”

“宫本先生，你来负责前菜。”

“茂先生，你就负责汤吧……”

“清水小姐，你就来负责甜点部分。”

和田次郎向众人嘱咐了一边后，最后来到了高山文的面前，表情变得十分凝重。

“至于老板，主菜就交给您了！”

和田次郎说完，便对着高山文深深鞠了一躬。

在整个流程中，主菜是最为引人注目的，也是最能征服评委们口味的。

而和田次郎的这个举动，无疑是把青田餐厅能够成功晋级的重担压在了高山文的身上。

“你们去挑选食材吧。”

听着和田次郎的请求，高山文摆了摆手，径直朝着食材区走了过去，挑选着这次要用的食材。

看着高山文的动作，和田次郎深吸一口气，连忙跟在了高山文的身后，同样开始挑选了自己接下来要用的食材。

由于他们这次的菜品主题是鱼和蟹。

那他们所挑选的食材自然是和鱼蟹相关的食材。

负责前菜的宫本先生，没有丝毫犹豫，直接挑选了一条品质极佳的三文鱼。

一般情况下，可以用生鱼片作为前菜。

但如今他们是在WGO的晋级考核上，用生鱼片来作为前菜，简直不要太寒酸，同时也无法体现出厨师的厨艺水平。

因此，宫本先生自然是要加工一下手中的这条三文鱼。

而他想要制作的前菜，自然是香煎三文鱼。

这样的做法，即可以使评委们品尝到来自三文鱼的鲜美，同时还可以提起评委们的期待感，让他们期待着下一道菜的美味。

当宫本先生选好食材后，茂先生此刻也提着一条巨大的鲷鱼走了回来。

作为汤的料理人。

茂先生选择鲷鱼也是有着自己的想法。

他所要做的，就是他最为拿手的日式鲷鱼鱼骨汤。

虽然这个汤可以用比目鱼、鲈鱼、鲫鱼又或者草鱼来做。

但品尝起来最为美味、最让人回味的，还是鲷鱼。

他所要做的这个日式鲷鱼鱼骨汤喝起来有着淡淡的鱼骨味、以及恰到好处的鲜味。

这种鲜味，即不会太过引人注目，也不会轻易的让人忘怀。