待到黄油煎化之后，再将刚才切好的牛肉放进锅中煎制了起来。

面对着品质如此高超的松阪牛，中村蓟并不打算简单的煎一份牛排就可以。

因此，当牛肉的表面被煎制变色的时候，中村蓟马上就翻了个面，继续煎制。

就这样，将牛肉四个面全部都煎制变色，同时还煎出美拉德反应后，便关闭了火焰，将牛肉拿了出来。

随后看着锅中煎制牛肉留下的热油以及焦化蛋白质，中村蓟并没有把它们全部倒掉。

而是往里面加入清水，然后将锅中所残留的焦化蛋白质全部都刮了下来。

这便是经过牛肉煎制所留下的鲜味浓缩液。

看着锅中的鲜味浓缩液，中村蓟直接拿起一个勺子舀了一点开始品尝了起来。

感受着浓缩液的味道，中村蓟微微皱起了眉头。

他感觉这股浓缩液好像还差点什么。

为了使浓缩液的味道更加多变，中村蓟连忙往里面倒入了一点食醋。

这样一来，就可以使浓缩液带上一些酸酸的清爽香味。

做到这一步后，中村蓟便将浓缩液放到一边备用。

接下来，他便开始处理器了其他要用的食材。

只见中村蓟先是将洋葱全部剥开，去头去尾，然后再将其一切两半，剁成细条放到一边备用。

洋葱处理完成，中村蓟又开始处理起了西芹、萝卜以及土豆。

将这些辅菜都处理干净后，中村蓟便将这些菜全部都放进锅中开始翻炒了起来。

等到这些辅菜全部都煎制到一定程度后，中村蓟关闭了炉火的火焰，将这些辅菜全部盛了出来。

接下来。

在众人的注视中。

中村蓟拿出了一个大锅，将之前刚才煎好的牛肉全部倒进大锅之中，倒入之前备用的鲜味浓缩液，然后再将刚才炒好的辅菜也全部倒了进去。

看着锅中的辅菜以及牛肉，中村蓟又拿出了香料包。

里面装着百里香、月桂叶、陈皮……种种香料。

而放入香料的目的，一来是为了减少牛肉上的腥味，二来便是吸收一些油脂，让等下的牛肉太过油润。

看着锅中的香料以及牛肉，中村蓟深吸一口气。

然后在众人的注视下，他直接开了一瓶来自勃艮第地区，洛奇园的红葡萄酒。

既然牛肉以及用了最顶级的食材。

那作为调料的红酒品质自然也不能太低。

所以中村蓟选用的红葡萄酒便是著名的勃艮第地区葡萄酒。

“他这道料理……”

看着中村蓟选用的这些原料，中年男人不由得愣住了。

先不说这道料理做出来的味道怎么样。

光是金钱成本，就已经表明不是等闲之辈了。

可以说中村蓟的这道料理，完全就是用金钱堆砌出来的料理！

对于中年男人的看法，中村蓟并不知道。

不！

就算他知道了，也不会停止！

对于中村蓟来说，这样用这样高端的食材做出来的料理，才算得上真正的料理！

至于那种普通食材制作出来的普通料理，只能算是饲料！

根本不配称之为料理！

因此。

倒完一整瓶红酒后，中村蓟并没有停下，反而是又开了一瓶。

将这一瓶红酒也全部倒进锅中。

看着已经被红酒全部覆盖起来的牛肉以及副菜，中村蓟满意的点了点头。

在牛肉被红酒腌制的时候，高山文也在就行着料理制作。

面对着已经发好的海参，高山文直接将其腹部切了一刀。

这样做的原因，就是为了让海参能够更好的入味。

因为海参本身就有一种海腥味，如果入味不好的话，那么品尝起来，体验就会大打折扣。

看着面前的海参，高山文首先拿出一个砂锅。

然后又拿出一块笼布，将海参放在了笼布上面，接着便是用笼布将海参全部都给包了起来，并且还打了个结，防止等下散开。

做完这一步，高山文往铁锅中倒入一些植物油，然后再往里面下入葱姜花椒进行煸炸。

直到葱姜花椒全部炸得干煸，这才将其捞出备用。

这个步骤，高山文所需要的是炸得干煸的葱姜花椒，至于葱油，自然是放到一边备用。

看着还散发着热气的葱姜花椒，高山文将这些全部都倒进了砂锅中，然后再将刚才用笼布包裹的海参也放了进去。

一般情况下，做葱烧海参的话，做到这一步就可以直接开始煨了。

但高山文不一样。

他要做的，是最为正统的葱烧海参，所以还缺了一个极其重要的原料。

那便是——老母鸡！

只见高山文将刚才选好的老母鸡提了起来。

由于时间的关系，这只老母鸡并未宰杀，还活得好好的。