“很好，就是要有这样的气魄！

这种失误虽然不大，但却能让你的料理下降一个档次，你今后在烹饪的时候，还是要多细心一些。”

看着薙切爱丽丝表情坚定的模样，白渊终于满意的点了点头，随即将筷子上的叉烧肉送入口中。

叉烧肉经过低温慢煮的细致处理，酱汁的深邃香气与梅花肉的鲜美完美融合，肉质变得异常柔嫩，同时又不失其原有的嚼劲与层次感。

而在低温慢煮的温柔拥抱下，酱汁中的每一种香料都仿佛化作了魔术师。

洋葱、干葱、蒜头、姜片与生葱的香气，深深渗透到了肉的每一寸纤维之中，与肉香完美融合，形成了一种难以言喻的醇厚香气。

料酒的醇香与蚝油的鲜美，也在慢煮的过程中逐渐释放，与梅花肉的完美融合，为其增添了一抹无比独特的鲜美与甘甜。

老抽的加入，不仅为梅花肉披上了一层诱人的酱红色外衣，更使其的味道更加浓郁且富有层次。

白糖的调和，则让整道菜肴的味道变得和谐，既不过分咸涩，也不过于甜腻，恰到好处地均衡了味道。

这是这道分子蜜汁叉烧肉，最为本质的味道，也是通过低温慢煮的技巧，积累而成的味道！

“经过低温慢煮的烹饪方式，叉烧肉的肉质鲜嫩多汁，带有些许嚼劲，并且与常见的叉烧肉相比，其口感更加细腻，肉质更加松软。”

旁边，薙切绘里奈也夹起了一片叉烧肉、送入口中，感受着其独特的口感，忍不住赞叹起来。

“同时，经过复杂处理的叉烧酱呈现出一股复合型、丰富无比的香味，且口感格外的顺滑。

应该是那台机器的功效，你用了什么操作，竟然可以让叉烧酱的口感变得这般柔顺！”

薙切绘里奈感受着口中的味道，忍不住好奇的看向薙切爱丽丝。

而除去最核心叉烧肉的味道，还有萦绕在它表层的蜜汁，经过风化后形成了一层保护膜。

这层保护膜让叉烧肉在烤制过程中不会过于干燥，并保持其内部的汁水，这也是叉烧肉口感鲜嫩多汁的终极奥义！

“那个是分子料理机中的乳化功能，可以加快酱汁的乳化。”

“乳化？”

听到白渊的话，薙切绘里奈有些疑惑，她倒是知道这个名词，但不知道对方说的是不是她理解的那个。

“乳化技术可以让叉烧酱中的油性和水性成分、形成微小液滴并均匀分散。

品尝乳化后的叉烧酱，食客可以感受到更加丝滑、绵密的口感。”

白渊的声音在一旁响起，解释了薙切爱丽丝刚才的操作。

“就跟打发奶油一样吗？”

“原理是这么个原理。”

听到薙切绘里奈的问句，白渊点头，随后又将一块叉烧肉送入口中。

“叉烧肉经过低温慢煮，充分的吸收了诸多调料的香味，接着又用叉烧蜜汁裹挟，将香味锁在其中，一口下去，唇齿留香，品质很高。

不过因为火候差了点的原因，回口略微的有些发苦。因为你在这之后又浇了一层叉烧蜜汁，这点细小的味道，一般人说实话尝不出来。”

又吃了几块，白渊进行了一个综合性的评价。

烤箱问题影响了这道料理的品级，如果能解决，这道分子蜜汁叉烧很可能成为特级一星的料理。

一道料理，如果满分为100分，那么达到80的分数线，便是所谓特级料理。

而95分到100分，则是发光料理的档次，超越100分便达到了新的境界，流光料理。

同等分数（水准）的情况下，制作步骤越复杂、其味道搭配更和谐的料理，综合得分就越高。

有时候格外复杂的料理，也可以弥补完成度上的不足。

说到底，料理最重要的东西还是味道，而不是所谓的发光。

“确实，回口到最后的时候有一股淡淡的、微妙的苦味，应该是麦芽糖在高热量下焦化的味道。

不过，白渊老师，你也拥有神之舌吗？为什么连这么细节的味道都品的出来，即便是我也得仔细感受。”

从回味中睁开眼睛，薙切绘里奈一脸复杂的看着白渊。

这道料理中那一丝丝苦味，她也是费了点力气才品尝出来的，换作普通人，根本就发现不了！

“你还没有将你的神之舌开发到极致，现在不过是最初始的状态，能力自然有限。”

没有正面回答薙切绘里奈的问题，但从白渊的话语中，不难听出他也拥有类似的能力。

否则，他也不会说出：“你的能力还没有开放到极致。”这样的话。

“神之舌还没有开发到极致...”

白渊的话让薙切绘里奈思考，接着认真的看着他：“白渊老师，你有办法让我的神之舌成长吗？”

少女的眼神中透露出些许渴望，问出这句话的时候心跳“砰砰砰”的加速起来，拳头微握很是紧张。

现在的神之舌就已经很厉害了，如果能再进一步，薙切绘里奈有些不敢想，究竟可以达到何种地步？！

“当然。

我有一套专门的训练方法，不过得等你成为特级厨师才能使用，对于现在的你而言，有些过于猛烈了。”

看着少女的眼神，白渊自然清楚她的想法，也不藏着掖着，直接说出了教学的前提，成为特级厨师。

“成为特级厨师？”

薙切绘里奈重复白渊的话，心情略微有些复杂，这家伙说的太轻巧了吧，特级厨师是那么好成为的吗？！

即便是远月十杰，毕业前能成为特级厨师的，也只有十几年前以历年第一成绩毕业的那位前辈，堂岛银。

其他大多都是在毕业几年后才成为特级的，如果是质量不高的一届，一辈子成为不了特级厨师，也不是什么稀奇的事情。

“不用想太多，在我的特别训练下，用不了多长时间你就可以成为特级的，当然前提是你听我的话。”

看着表情惆怅的薙切绘里奈，白渊开口说道。

她的基础不错，不像薙切爱丽丝那般，需要从零开始教养，最多一年多的时间，她便可以完成蜕变。