“好浓郁的咸鸭蛋黄香,你蒸锅里蒸的应该是咸蛋黄吧,不过,我们的题材是鸡蛋,你用咸鸭蛋黄做什么?”
另一边,薙切绘里奈迈步走来,嗅着空气中散发的香味,表情略带疑惑,她们的主题可是鸡蛋,不是蛋。
“如果真的做出了跑题的料理,待会要不要找借口给她放水?她看起来和白渊老师很熟的样子。”
脑海中浮现了这样的想法,爱屋及乌,对方如果和白渊老师很熟,她不介意给白渊老师面子。
瞟了眼旁边眼神平淡的白渊,薙切绘里奈的眸子中充满了仰慕,眼底深处则透露着狂热。
如今的白渊,在他的心中跟美食之神没有区别。
“蒸了十分钟,虽然这里面用到了咸蛋黄,但却是货真价实的鸡蛋料理,待会尝了后你就知道了。”
黄梅简练回答,虽然这道菜用到了咸蛋黄,但却是货真价实的鸡蛋料理,白渊老师亲传。
“原来如此。”
薙切绘里奈一边说一边将目光说望向了锅,此时温度被调的很低。
炒鸡蛋?应该不是,蛋清蛋黄用两个碗分开装,蛋清加上切好的黄鱼肉搅拌,蛋黄与咸鸭蛋黄相互搅拌……
这家伙做的,究竟是什么菜?!
因为不懂中文,薙切绘里奈没听懂白渊和黄梅的交谈,所以也不知道她现在所做料理的名字。
不过可以确定的是,眼前这家伙似乎不太简单。
是了,白渊带的徒弟,又有哪个是简单的呢?
旁边,黄梅没有理会薙切绘里奈的胡思乱想,此刻的她将精力全部集中在了面前的料理上。
掺了黄鱼肉的蛋清凉油下锅,用炒勺轻轻地来回推拉,因为蛋清的水分比较大,粘锅属于正常现象。
感受着锅中温度的变化,黄梅不断地进行调整。
因为拥有超触觉的缘故,黄梅对温度的把控十分精准。
除了温度,她对料理分量,调料分量等诸多与触觉相关的东西,把控的都很不错。
可以说,只要给黄梅一本菜谱,上面清楚的标注各个食材所需要的用量,她就可以完美的复刻出来。
这便是超触觉的逆天之处。
不过因为熟练度的问题,现在的她或多或少会有一些误差,这同样需要大量锻炼,才可以让超触觉进步。
就比如白渊,经过大量的锻炼后,他超触觉得控制能力,误差已经不超过0.1毫克,刀工更是格外精湛。
当然,这个能力也有限制,那就是需要将精力高度集中,这样会非常的消耗体力,不适合日常生活使用。
不过,如果是参与考核又或者某种料理比赛,这个能力就可以派上大用场了。
打一勺水入锅,继续慢慢翻炒,接着加入水淀粉勾一层薄芡,继续烧个十几二十秒后就可以出锅了。
下一步是蛋黄部分,做法大差不差,先是用中小火给他养熟,接着再给它炒散,完事摆在炒好的蛋白中间,使其层次分明。
“我看出来了,这个是华夏那边的鲁菜吧,赛螃蟹?不过看上去挺普通的,闻起来也没有蟹味,难道就因为出锅摆盘像,所以取了这个名字吗?”
看着黄梅最后的摆盘,薙切绘里奈想了半天终于想到了这道菜的名字,虽然其中散发的香味异常浓郁,但和螃蟹属实沾不上边。
尽管可以想象到其的美味,但薙切绘里奈更好奇它名字的由来。
“哼哼哼,接下来这道菜才要展现出它的真正姿态!看好吧”
看了眼不远处的白渊,黄梅克制住了眼底的异样情感,随即重新将目光投入了锅中。
说话间,黄梅开始根据料理的分量现场调制起了灵魂酱汁。
姜末,糖,少来一点的盐,再来一大勺米醋搅拌均匀,接着将装满调料的碗高高举起,均匀的浇灌在鸡蛋和咸蛋黄所制的‘蟹黄’之上。
下一刻,蟹黄部位的香味从中冒了出来,随后呈几何倍数增长爆发起来,就像是一颗浓郁的香气炸弹,被点燃后瞬间爆开,杀伤范围巨大。
连带着旁边的幸平创真,也将好奇的目光投了过来,此刻的他正在处理用鸡汤熬制的肉冻。
“咕嘟。”
不过相较于他,受到香味影响最深的莫过于赛螃蟹旁边的薙切绘里奈,回过神来时才发现自己的目光已经移不开了,浓郁的香味冲入了她的大脑,控制起了她的身体。
“请品尝吧,白渊主考官!”
看了眼绘里奈逐渐变得潮红的脸颊与不受控制的身体,黄梅却是理都没理,而是舀起了一大勺‘蟹肉蟹黄’,用投喂的方式送到了白渊的嘴边。
少女的眼神中带着渴望,期待,虽然知道自己这个动作有些不礼貌,但她还是想这么干。
随着料理的到面前,浓郁的蟹黄香味涌入鼻尖,让白渊的口水大量的分泌,随后张开嘴巴一口咬下。
旁边,薙切绘里奈看着这一幕撇了撇嘴,没有多说什么,只是从新户绯沙子那接来勺子,也舀了一勺。
“嗯!”
朱唇轻启,将一大口蟹黄蟹肉全部吞没,薙切绘里奈兴奋的蹦跶了一下,整个就是一大满足。
浓郁的蟹黄味道,层次分明的口感,简直比真正的螃蟹还好吃!
将鸡蛋做到了这份上,眼前这个家伙,究竟是何许人也?竟然有着这般高超的厨艺,有特级水准?!
心里涌现出不解,眼下这道料理的味道已经超出了她的想象,身体不自然的发热,整个人仿佛置身于幻境当中。
“嗯,烫,不过,哼,唔,呀……”
黏黏糊糊的蟹黄蟹肉爬上身体,温温热热的触感让她忍不住叫出了身,手扶住了桌角,两只洁白如玉的腿子正止不住的摩擦着。
仿佛这样就能消除身体深处传来的影响,但事实却是,根本无法阻挡那浓厚的香味在她的体内肆虐,赛螃蟹实在是太厉害了!
黄鱼肉加上蛋清的口感跟蟹肉很像,加上是海鱼,两者相互结合为这道料理提供了难以言喻的鲜味。
蛋黄和咸蛋黄的结合更是形成了无比丰富的层次。
而最为关键的点睛之笔,还是后来特调酱汁的加入,将蟹黄的那种感觉激发了出来。
这跟她以往吃过的料理都不一样,是从未体验过的味觉领域!好棒,赛螃蟹好棒!
要变成它的形状了~
薙切绘里奈的小脸红扑扑的,感受着舌尖上顶级的美味,同时对眼前这个少女充满了好奇。
看她的年纪跟她也差不多,难不成也是位特级强者?!
“你将这道菜打磨的很不错,仅仅学了半年的厨,便可以制作出临特级的料理,真的很不错。”