“如意菜，被称之为是黄豆芽，黄豆芽的形状，外观，色泽，都非常像天朝里象征着富贵如意的玉如意，所以它又被称之为是如意菜....”

“而八宝则是指糯米，红豆，薏苡仁，花生，瓜子仁....等八种富含营养元素的谷物....”

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薙切真凪看似是为幸平做着讲解，其实同时也是向全场所有观众，解释着沈长虹的料理牛逼所在。

不得不说，沈长虹制作的这道八宝如意盖浇饭真的是非常完美的作品，

首先用来做浇头菜的如意菜，也就是黄豆芽，是用精心提炼过的猪油焖炖出来的...为了丰富其口感和味道，沈长虹还在汤汁里加了一些十三香和蒜泥，就连汤头都是用鸡汤熬煮出来的。

至于这道菜品最惊艳的地方，就在于其浇头菜之下，米饭的精心处理。

如果细致观察的话，你很容易就能发现，在这樰白晶莹的米饭里，是掺杂了许多五颜六色的粉末物质的。

而这些粉末，就是八宝！

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为了使得糯米，瓜子仁，核桃，葡萄干这些被称之为是八宝的食材香味变得更加浓郁，沈长虹特意将其进行翻炒出香了。

之前吹雪有注意到，沈长虹是拿出了一个布袋，而在这个布袋子里，放了许多黑色的小石头。

这些小石头便是天朝地区非常独特的烹饪器材...颗粒炒砂功！

走在天朝的大街小巷上，很容易碰到那些炒瓜子，炒板栗的路边商人....他们架着一口大锅，在锅内那些伴着瓜子板栗一起炒的石头，就是这些颗粒炒砂。

沈长虹这(得钱赵)一次特意带了一些炒砂过来，为的就是看看能不能使用上，

面对盖浇饭这个主题，他很快就联想到了，或许用颗粒炒砂翻炒八宝可能是一个非常不错的主意。

既然想到了，沈长虹也是按照自己的想法去实施了。

他用颗粒炒砂把所谓是八宝的谷物翻炒到了刚刚熟成的地步，谷物的香味完全被催发了出来，

在这之后，他将谷物磨成了粉末，混合着掺杂在了樰白晶莹的大米中，

之所以会闻到料理散发出的迷人香味，也正是这些磨碎了的八宝以及和十三香这种香料在发挥融合作用。

面对沈长虹非常成熟老道的菜品，幸平创真完全不是他的对手，

而薙切真凪也在这一刻，做出了非常公平公正的判决.

第378章 天朝料理的深邃与魅力

看到幸平创真输掉了比赛，坐在台下的爱丽丝暗暗咂舌道：

“天啊，父亲大人，这些来自天朝的料理人，实力也太强了吧！”

“区区一份盖饭料理，居然把味道，香味，养生，等各种吸引人的元素全都囊括了进去，碰到这样的对手，真的是很让人头疼啊...”

在爱丽丝说着这句话以后，绘里奈也是神色凝重的说道：

“我总感觉，这道菜品的迷人之处没有那么简单！”

“是不是还有什么地方，被母亲大人给忽略掉了？”

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听到绘里奈的话，吹雪微微楞了一下，随后他露出一丝欣慰的笑容，

伸出手抚莫了一下绘里奈的秀发后，吹雪笑着说道：

“看样子，现在的绘里奈真的是越来越厉害了！”

“居然连这种细节都能察觉到！”

“的确，你母亲她忽略掉了一个很重要的小细节，而这个小细节，也是这道料理最不可忽视190的一个地方！”

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看到自己的想法得到了吹雪的肯定，绘里奈有些不解道：

“母亲她的水平那么高，究竟有什么地方会被她忽略？要知道，就算是幸平创真做了那么不可思议的改动，都被母亲察觉到了....这个沈长虹竟然厉害到连母亲都无法彻底洞悉其料理全部奥秘的这种水平吗？”

听到绘里奈的话，吹雪摇了摇头。

“其实不是这样的，你母亲确实非常厉害，但是要知道，她是人，不是机器，虽然贪婪的享受过世间无数美味，但并不是什么料理方式，你母亲都对其了解过！”

“幸平创真的料理如果细心观察的话，是很容易通过那些姜末的颜色来进行料理的推断的....毕竟烤出来的姜末是暗红色，而用cola煮出来的姜末是鲜红色....如果连这个地方都分辨不出来，那你母亲还能被称之为是特等美食执行官？”(ahcd)

“而沈长虹的料理，却是用上了颗粒炒砂，这种非常特殊的烹饪用具，只流传于天朝的大街小巷，也许你母亲见到过，但是却没有对其深入了解过！”

“爱丽丝，田所惠，你们也都过来听一下！”

“趁现在还有点时间，我再好好给你们捋一捋天朝料理最不可忽视的地方！”

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“天朝菜可以说是以精益求精而出名，想要制作好一道天朝料理，那么制作料理时的每一个步骤，每一个细节，都绝对不容许忽视！”

“哪怕是一个小细节没有做到完美，那么料理最终呈现出来的口味也很可能会大面积坍塌！”

“关于沈长虹制作的这道八宝如意盖浇饭，真凪她虽然分析出了其制作方式和美味根源，但是却忽略掉了这次烹调中，沈长虹使用的独特烹饪用具，也就是所谓的颗粒炒砂！”