豆瓣酱是回锅肉的灵魂，当放进去后红色的酱汁将整个锅都渲染开来，五花肉也是染上了一层漂亮的红色。

伴随着童雨右手不断铲动锅底，油脂渐渐的变成了红色。

豆豉倒入，又加以生抽调味、老抽提色，再次翻炒后五花肉已经呈现漂亮的油红色。

“差不多了。”

童雨先将青红椒倒入锅中，然后拿起湿抹布包住锅耳上下晃动整口锅。

颠锅！

这是让锅内的食材充分融合，并均匀受热的方式，“爆炒”必备的技巧。

翻炒大概二十多秒后，童雨才将最后一味食材蒜苗放入进去。

嗞啦。

美妙的声音再次在锅中响起，童雨继续颠动整口锅，也在这瞬间锅中有金色的光芒飞射而出。

见此一幕，松原脸上带着吃惊之色，失声而道：“发光料理！”

轰！

随着金色的光芒充斥着整口铁锅，童雨的料理也宣布完成。

“中华料理火候精髓‘大爆回锅肉’完成！”

童雨将装盘好的料理送到了松原的面前，道：“松原主厨，请品尝。哦对了，我烹饪这道料理应该没超过30分钟吧？”

松原没有说话，拿起筷子将一块回锅肉放入嘴里。然后闭着眼睛，细细咀嚼。

“这位是副厨师长吧？你也别客气，来尝尝。”童雨将一双筷子送到勒戈泰的手中。

勒戈泰犹豫了一下后还是接过了筷子，也夹起一块回锅肉放入嘴里……

唔！

很快，松原和勒戈泰两人的表情猛然发生了变化，瞪大眼睛，一副不可置信之色。

“舌尖仿佛有火焰在跳舞，这道料理让我感受到了‘火候精髓’!”

勒戈泰吃下一口后就没办法停下来，第二次下筷就不仅只是夹起回锅肉，连同着青红椒和蒜苗一起放入嘴里。

“就是这种感觉，明明味道很普通，但因为火候变成了调味品，让整道料理得到了升华。回锅肉干香、肥而不腻、色泽明亮等特点完全凸显了出来，毫无疑问这是一道烹饪的十分成功的回锅肉！”勒戈泰大赞道。

松原虽然没说话，但他拿着筷子的右手却没有停下来过，直到一整盘的回锅肉料理被吃的一干二净，只剩下盘底的红油的时候才放下了筷子。

品尝完，他脸上是一脸平静，不过心里却是掀起了滔天巨浪。

这道料理不仅只是凸显了过人的火候功夫，还有这刀工技术也堪称完美。

猪肉片切得大小对等，形状几乎一样，青红椒、蒜苗的大小和切得很是合适。刀工的完美运用，再次让食材的美味和口感提升，才能让一道看似普通的回锅肉有着媲美用顶级食材做出来的料理。

中华料理登峰造极之作“发光料理”，没想到能在一名16岁不到的少年竟能如此轻松的烹饪出来。

而且还是在厨心不够成熟的情况下，如果厨心磨砺得完成成熟，那这做出来的料理岂不是更……

松原不敢继续想下去，这一刻他这才明白“天才”名为何物，指的就是眼前这位少年啊！

……

第142章 度假村的料理创新大赛

“大爆回锅肉”这是刘昴星和亚刊在长江大对决中所做的一道料理，原本是没有“发光”的品质。

刘昴星当时烹饪这道料理是在长江上，受天气和地形影响很严重，尽管他用相应的办法来弥补，但跟童雨在专用的厨房烹饪相比，做出来的味道肯定不一样。

并且童雨还在原本菜谱的基础上进行了简单的改良，加入了豆豉这个食材。

豆豉，拥有增香提味的作用，进一步将这道料理的美味凸显了出来，并且豆豉的“黑”和青红椒、蒜苗以及回锅肉的颜色相互辉映，让整道料理更具色泽的美观~。

同时童雨又拥有超触觉，对火候的掌握在刘昴星之上，所以这道料理的品质做出来更高，也-是理所当然的事情。

“松原主厨，这一道回锅肉还让你满意吗？现在你可以考虑安排给我正常的工作了吧！”童雨面带笑意地看着松原广本道。

松原听到这话额头的青筋依然直跳：“小子，丑话说在前头，厨房掌勺的工作可不是你在远月玩的那些过家家的游戏，如果你做不好我还是会将你踢出厨房。”

“明白。”

“哼，不过第一天我还是不能让你直接上手，你先熟悉厨房再说吧。”

松原说完就不再理会童雨，转过身来对厨房其他员工大声道：“都给我打起精神，这几天来了不少VIP客人，可不要在他们面前丢了颜面，让其他两个厨房抢了风头！”

童雨撇了撇嘴，这不等于还是得从刷盘子开始吗？

不过也能理解松原所说的话，因为每个厨房都有自己的一套流程，没有人能一上来就可以直接上手。

就像是工厂流水线生产一般，需要熟悉每个环节的制作过程，才能与其他人一起配合。

厨房并非一个人的场地，要想高效率地烹饪出美味的料理，团队合作是必然的。

童雨也没有太多的怨言，穿上厨师服后就来到洗漱台前开始了厨房最底层的工作——刷碗。

将餐具刷完后，童雨便在厨房里仔细观察了起来。