在“食戟”的世界里,华夏依旧是拥有好几千年的文化大国,薙切绘里奈对其美食文化等各方面也比较喜欢。
对于华夏所谓的“气”,她在一本书上看过。
华夏的气,用道家的理论来解释,有三种理解。
第一种解释,将“气”译为“炁”,
上面的“无”,就是无的古字。
下面的“灬”字,就是火的变体。
古代道家的丹经道书,提到了“气”,便常用这个“炁”字。也可以说,无火之谓“炁”。
道家的思想学术,与中国古代的术数,总是脱不了关系,尤其与五行、天干、地支等名象术语,更是息息相关。
在五行之中,心属“火”,所以无火之谓“炁”。做到自心清静、无思无虑之境,才是真“炁”缊氤的境界。
因此,气是一种境界,也是一种心境的修炼。
足以可见,敖禄发能将气控制到如此地步,对“心”的修炼也是达到了一定境界,烹饪技术更是不用多说。
而且,在敖禄发身上众人还看到了另外一个东西……
那就是他的烹饪以及料理,都超乎常理…17…准确说,是新型脱俗,完全不按照常理来。
不管是做出来的料理,还是烹饪过程。
童雨知道遇到了强敌,也明白用普通的方法无法战胜,他也只能拿出压箱技能。
“龙厨师,可以用自己带来的食材吗?”童雨突然举起手对询问着朱元道。
“可以,食材、厨具都没受限制,可以让我们准备,也可以用使用自己带来的……”
朱元说着还看了一眼童雨手中的迦楼罗刀:“传说厨具也可以使用,你就尽情拿出全部实力,做出最美味的料理好了,不需要有任何保留。”
“好,我知道了。”
童雨说完又来到薙切绘里奈等人的面前。
几个铁杆粉看到童雨从烹饪场地走下,均是一阵疑惑。
“童雨君,有什么需要帮忙的吗?”榊凉子上前问道。
“啊,这次对手比较棘手,即便是用传说厨具的胜算可能也会有失败的可能,以免夜长梦多我决定用用那个‘特权’。”
童雨说完,几个铁杆粉都会意,明白这话里的意思。
敖禄发也注意到了突然离开烹饪台的童雨,狐疑一声后,继续处理用羽带绑住的二十多只鸡。
料酒、白糖、盐、胡椒、生姜、大蒜等食材统统塞入到了鸡肚子中。
“啊,他手中又多了一根羽带,这次又要做什么?”
有人如此惊呼着,只见敖禄发手中已经拿着两根白羽带。
右手的白羽带依旧是绑着二十多只的鸡,左手的白羽带变成下大上小的密封容器,将鸡瞬间罩住。
呼!
敖禄发深吸一口气,随后将其吐出。
片刻后,敖禄发发出了一声暴呵。
轰!
气,再次从身体内发出,随后产生的热气将鸡表面所有的水汽蒸发。
“这都是什么烹饪技巧啊,还能这样的?”
“这个叫敖禄发的厨师,到底是何方神圣!”
惊讶,还没有停止。
敖禄发将鸡肉瞬间烘干后,旁边的助手早就准备了一口大油锅。
“真是厉害,等干燥后再进行油炸,能让鸡出锅的时候更加香脆。”
“不过,这手法真的太大胆了,用那口巨大的锅把油温烧至中温,宽油炸制。”
“不对,里面的油好像不太够覆盖这么多只鸡吧?”
宽油,这是指在做菜时,使用非常大量的油倒在锅里并铺开,让锅的内部沾上厚厚一层油然后再倒出。
“宽”即代表油的表面积很宽,这种烹饪方式能让做出的菜肴味道更香更入味,是经常用到的烹饪方式。
众人以为敖禄发要用普通的方式将鸡过油,但是“离谱”的事情还是发生了。
白羽带将所有鸡都悬吊在锅的上方位置,另外一个白羽带则是卷起数个勺子,开始朝着每一只鸡身上浇上热油。
“啊什么啊,居然用两根羽带就轻松完成了这么多鸡的浇油的工作!”
饶是一向镇定的亚刊也无法淡定,盯着敖禄发手中两根灵活多变的白色羽带,道:“二十多只鸡的重量非同小可,要是一下沉入到宽油里一定会受热不均匀,而且有无法放下这么只,他才会用这样的方式让鸡的每一处都均匀地受到油温。”
“那个羽带,真的是普通之物吗?”李可开始产生了怀疑。
亚刊沉吟片刻后,才道:“不,那根羽带其实是媒介。”
“媒介?”